Domaine BUISSON-BATTAULT Symphonie Bourguignonne

Un domaine familial depuis 5 générations

En 1985, François Buisson le benjamin de la famille, immergé dans la vigne et le vin avec son père André, vigneron depuis 1945, a effectué ses années de lycée, puis l'école de viticulture et en même temps apprend le métier sur le terrain, se perfectionne et se passionne pour le vin.

De 1985 à 2003 le père et le fils forment un binôme parfait. En 1991, François devient le gérant du domaine. En 2003, son père décède. En 2005, changement de décor, toute l'exploitation s'installe dans l'ancienne maison de ses grands-parents maternels qui fut une moutarderie très renommée de 1870 à 1939.

Le domaine évolue et permet l'investissement dans des matériels de réception de vendanges et de vinification afin d'obtenir à la fois des vins purs, élégants, représentatifs du terroir et de garde. La clientèle est désormais accueillie avec le plus grand plaisir dans ses chais depuis 2006.

Vinification & Elevage : Pureté et Elégance

L'objectif de François Buisson est d'extraire le terroir dans le vin sans qu'il soit trop austère. Rechercher l'élégance pour que le consommateur ait plaisir à déguster son verre. Les vins doivent être agréables jeunes mais doivent continuer à l'être dans le temps

Le domaine couvre aujourd'hui 8 hectares de vignes et exploite pas moins de 14 appellations.

Les Vins Blancs

Meursault Les Criots
Meursault Le Limozin
Meursault 1er Cru Les Gouttes d'Or
Meursault 1er Cru Genevrières Dessus
Meursault 1er Cru Porusots Dessus

fiche pdf BUISSON-BATTAULT