DOMAINE
MATROT
Symphonie Bourguignonne
Domaine familial depuis 1835. Adèle, Elsa et leurs parents Pascale et Thierry travaillent ensemble, demeurant les garants de la qualité de la culture des vignes, de la vinification, de l'élevage des vins et de leur commercialisation.
Adèle et Elsa MATROT filles de Thierry et Pascale, les ont rejoints au domaine. En 2008, après un BTS commerce des vins à Montpellier et un diplôme universitaire en viticulture-œnologie à l'Université des Sciences à Dijon, Elsa intègre l'exploitation.
Adèle arrive en 2010 après un master à Grenoble Ecole de Management, un master spécialisé en commerce des vins à l'ESC Dijon et une formation professionnelle en viticulture-œnologie au CFPPA de Beaune. Elles ont pour ambition de faire perdurer le domaine familial. En 2012, elles investissent dans une parcelle de Maranges Village afin d'ajouter une appellation à la gamme du domaine.
En 2000, la totalité du vignoble est convertie en culture raisonnée.
Les Vins Blancs
- Bourgogne Chardonnay
- Saint-Romain
- Saint-Aubin Le Charmois 1er Cru
- Meursault
- Meursault-Blagny 1er Cru
- Meursault-Charmes 1er Cru
- Meursault-Perrières 1er Cru
- Puligny-Montrachet Les Chalumeaux 1er Cru
- Puligny-Montrachet La Quintessence 1er Cru
- Puligny-Montrachet Les Combettes 1er Cru
Les Vins Rouges
- Bourgogne Pinot Noir
- Maranges Vieilles Vignes
- Auxey-Duresses
- Monthélie
- Meursault Rouge
- Maranges La Fussière 1er Cru
- Volnay-Santenots 1er Cru
- Blagny La Pièce sous le Bois 1er Cru
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